おもてなしに！簡単牛たたき
うぇっしゅん @cook_40223121
固まり肉が手に入ったらぜひ作ってみてください！簡単なのに豪華でおもてなしやパーティーにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
牛のかたまりが安く出ていると良く作るこの料理は、出すとあっという間になくなります（笑）
見た目も豪華なので、クリスマス、誕生日、おもてなしにばっちりです☆
おもてなしに！簡単牛たたき
固まり肉が手に入ったらぜひ作ってみてください！簡単なのに豪華でおもてなしやパーティーにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
牛のかたまりが安く出ていると良く作るこの料理は、出すとあっという間になくなります（笑）
見た目も豪華なので、クリスマス、誕生日、おもてなしにばっちりです☆
アプリでひらく作り方
- 1
固まり肉に塩こしょうして常温で３０分置く。写真は今回正方形がなく形もばらばらですが、正方形に近いほど焼きやすいです。
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- 2
フライパンに薄く油をし、正方形なら強火で各面１分から１分半、長方形や厚い時は両面２分側面1分を目安に6面すべて焼く。
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- 3
写真のように、肉の形で火の通り具合は変わりますので、厚い場合は少し長めに。
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- 4
側面も焼きます。
強火で焼くのは煙がかなり出ますので、もし火を弱めるのであれば少し焼きは長くします。 -
- 5
側面がまっすぐでないときはトングで押さえます
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- 6
前面にこのくらいの焼き目がつけばバッチリ。冷凍庫で1時間弱くらい冷やすと薄く切りやすくなります
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コツ・ポイント
塩コショウ（とくにブラックペッパー）はしっかりして我が家では酢醤油+生姜でいただきます。焼きは基本強火で全面1分半ですが、煙がすごいので弱める場合は長めに2分程度にして調節してください。焼きあがったら軽く表面を冷凍すると薄く切りやすいです。
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