ブロッコリーは一口大の大きさにカットし、芯は皮をむいて5ミリほどの厚さに斜め切りにする。

塩を少し入れた水2リットルくらいを沸騰させそこにカットしたブロッコリーを入れる。少し固めに茹でる。

ザルにあけて水を掛け、水を切る。水分が残っていると水っぽくなってしまう。

耐熱皿にブロッコリーを平らに並べて、スライスチーズを乗せ電子レンジで温める。スライスチーズが溶けるまで。

軽く醤油をかけて、かつおぶしをかけたら出来上がりです。お弁当にも合います。