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ミートソース-レシピのメイン写真

ミートソース

marron8200
marron8200 @cook_40043401

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材料

  • 合挽き肉 400g
  • 玉ねぎ 小1個
  • セロリ 1本
  • 人参 小1本
  • ローリエ 2枚
  • 赤ワイン 1カップ
  • トマトソース 400cc位
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ナツメグ 小1
  • オールスパイス 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、セロリをみじん切り

  2. 2

    油をひかずに挽肉を良く炒め、肉汁をフライパンに残るようにお皿にだす

    • ミートソース作り方2写真
  3. 3

    余分な油を少しとり、野菜を炒める

    • ミートソース作り方3写真
  4. 4

    水分を飛ばすように、しんなりするまで暫く炒める

    • ミートソース作り方4写真
  5. 5

    トマトソース、赤ワイン、ローリエ、ナツメグ、オールスパイス、塩コショウを入れ、煮込む

    • ミートソース作り方5写真
  6. 6

    焦げないように混ぜながら、水分がほぼ無くなれば出来上がり

    • ミートソース作り方6写真

コツ・ポイント

トマトソースは手作りなので、トマト缶なら1缶位だと思います

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2011/05/18 06:50に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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このレシピのキーワード

ミートソース セロリ トマト にんじん 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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