中華風味のアサリ入り七草粥（圧力鍋）
普通の七草粥では物足りないって方に。「このお粥は病気の人のごはんじゃないね。おいしーーー！」と子供もばくばく食べます。
このレシピの生い立ち
七草粥は淡白で不人気だったので。他の七草粥やアサリ粥のレシピを参考にさせていただきつつ、自分なりにアレンジしました。
中華風味のアサリ入り七草粥（圧力鍋）
普通の七草粥では物足りないって方に。「このお粥は病気の人のごはんじゃないね。おいしーーー！」と子供もばくばく食べます。
このレシピの生い立ち
七草粥は淡白で不人気だったので。他の七草粥やアサリ粥のレシピを参考にさせていただきつつ、自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きしておく。
- 2
米は研いでしばらくざるに上げておく。
- 3
七草セットは、洗って、葉物類は細かく刻む。
- 4
すずな（かぶ）とすずしろ（大根）の 根菜部分は薄切りにスライスして、葉物と別にしておく。
- 5
シメジは石づきを取ってほぐし、1cm強ぐらいに刻む。
- 6
米を圧力鍋に入れ、ごま油をまぶす。
- 7
【おまけ】
（6）の工程で少量のネギとしょうがのみじん切りをごま油で炒めて、お米を入れるとさらに中華っぽくなります。 - 8
水、味覇、酒、根菜、シメジを入れ、ふたをして圧力強で中強火にかける。
沸騰して圧力がかかったら弱火で15分加圧。 - 9
鍋の火を止めて5分ぐらいおき、まだ圧力が下がっていなかったら急冷。アサリと葉物を追加して弱火にかける。
- 10
【おまけ】
お好みで、ここで1.5センチ角のさいの目に切ったお餅を入れる。 - 11
アサリのふたが開いたら、味を見て、足りなければ塩や、味覇、醤油などをお好みで少々足す。
- 12
【追記】2022.1.7
新たに購入したゼロ活力なべ（M)で作ってみました。 -
- 13
高圧（赤）重りで3分半加熱。
あさりに代えて加熱用カキで作っています。
美味しく炊けました。 -
コツ・ポイント
七草以外の時期は、大根・人参・青菜類・キノコ類などお好みを適量でどーぞ。
すずなとすずしろの根菜部分を炊いて柔らかくしていますが、シャキシャキがお好みなら、葉物と一緒のタイミングに入れてさっと火を通すだけでも可です。
つくれぽ
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