鶏ひき肉を粘りが出るまでよく練り、☆印を全て入れて、さらによく練る。

片栗粉を加えてよく混ぜる。

フライパンを熱して一度火を止める。すぐに２のタネを流し入れ、平らにならす。

ゴマを敷きつめる。

蓋をして極弱火で１５分～焼く。