おせち料理☆ローストビーフ
作りやすいローストビーフ
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先輩主婦から教えてもらったレシピをアレンジしました
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塩、こしょう、ドライハーブの順で肉に調味料をすりこむ
オリーブオイルをなじませて、30分から一晩寝かせる
常温に戻して、全面を1〜2分ずつ焼く
アルミホイルの下にオーブンシートを敷いて、180度のオーブンで約20分
たれの材料を3分の2まで煮詰める。
とろみが欲しいときは水溶き片栗粉を加える
焼き上がったら、少し落ち着かせて、タレに漬け込む。
切るときは筋に直角に切っていく
もも肉は油分がないので、2の段階で少し油分を足すとしっとりになります
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