たけのこと菜の花の豆乳クリーム煮
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
春が旬のたけのこと菜の花を豆乳で煮てみました☆
食べ応えのある一品です♪
このレシピの生い立ち
春の食材たけのこと菜の花を組み合わせて一品作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさに切る。
菜の花は沸騰したお湯で30〜45秒ゆでて冷水にとり、粗熱がとれたら長さ半分に切る。 - 2
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
★を混ぜ合わせて味噌を溶かしておく。 - 3
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて強火で炒める。鶏肉の色が変わったらたけのこを加えて軽く炒める。
- 4
★を入れて弱火で約5分煮る。
- 5
菜の花を加えて30秒程煮たら火を止める。
- 6
器に盛る。
コツ・ポイント
味噌を少量加えてコクをプラス♪
豆乳を加えたら煮立たせないように気をつけます。
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