鶏挽肉と親芋（里芋）の和風豆乳クリーム煮
mihotti33 @cook_40043512
朝市で見つけて最近お気に入りの安くて美味しい親芋を味噌仕立てで和風豆乳クリーム煮に…トロトロであったまります
このレシピの生い立ち
マイブームの親芋を味噌味のクリーム煮にしてみました
鶏挽肉と親芋（里芋）の和風豆乳クリーム煮
朝市で見つけて最近お気に入りの安くて美味しい親芋を味噌仕立てで和風豆乳クリーム煮に…トロトロであったまります
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マイブームの親芋を味噌味のクリーム煮にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて３cm程度の角切りに、人参は小さめの乱切りに、菜の花は茹でておく
（里芋の皮むきID20337663） - 2
鍋に、里芋、人参、鶏挽き肉を入れ、ひたひたの水と粉末だしを入れ、柔らかくなるまで煮込む（多少煮崩れる位まで）
- 3
２にみりん、味噌を入れ、更に煮詰めて、水分を飛ばす
- 4
３に豆乳を入れ、豆乳が温まったら、器に盛り付け菜の花を添える
- 5
菜の花の代わりに小ネギを散らしても…
-
コツ・ポイント
多少煮くずれる位に煮たほうがトロトロになります
私は圧力鍋を使って時短してます
豆乳を入れたら煮詰め過ぎないこと
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