下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから白ワインを塗り込んでしばらく置いておく。

菜の花、キャベツは一口大に、ニンニクは薄くスライス。

フライパンでバターを溶かし、まずはニンニクをさっと炒める。

フライパンに鶏肉、菜の花、キャベツも投入。塩、白コショウで味付けして軽く炒める。

フライパンに牛乳て水各1カップ、塩、とろけるチーズ、コンソメ、白ワインひとまわしを加え、半分くらいの量になるまで煮込む。