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◆ 水菜とお揚げの炊いたん ◆
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◆ 水菜とお揚げの炊いたん ◆-レシピのメイン写真

◆ 水菜とお揚げの炊いたん ◆

ごはんにしよ
ごはんにしよ @cook_40096716

ふっくらお揚げが出しを吸い、しゃきっとした水菜との相性抜群。できたての湯気とともに是非!!
食卓に圧倒的な存在感です。
このレシピの生い立ち
食卓にもう一品欲しい、そんなときおばんざいの定番ですが、冷凍庫にある油揚げと、冷蔵庫にある水菜で作りました。
かつお出しは常備してるので、あっという間にできました。

ふっくらお揚げが出しを吸い、しゃきっとした水菜との相性抜群。できたての湯気とともに是非!!
食卓に圧倒的な存在感です。
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食卓にもう一品欲しい、そんなときおばんざいの定番ですが、冷凍庫にある油揚げと、冷蔵庫にある水菜で作りました。
かつお出しは常備してるので、あっという間にできました。

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◆ 水菜とお揚げの炊いたん ◆

ごはんにしよ
ごはんにしよ @cook_40096716

ふっくらお揚げが出しを吸い、しゃきっとした水菜との相性抜群。できたての湯気とともに是非!!
食卓に圧倒的な存在感です。
このレシピの生い立ち
食卓にもう一品欲しい、そんなときおばんざいの定番ですが、冷凍庫にある油揚げと、冷蔵庫にある水菜で作りました。
かつお出しは常備してるので、あっという間にできました。

ふっくらお揚げが出しを吸い、しゃきっとした水菜との相性抜群。できたての湯気とともに是非!!
食卓に圧倒的な存在感です。
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かつお出しは常備してるので、あっという間にできました。

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材料

2人分
  • 水菜 1/2束(110~120g)
  • 油揚げ 一枚
  • かつお出し 150cc
  • みりん 大さじ1
  • 淡口醤油 大さじ1.1/2
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作り方

  1. 1

    洗った水菜を食べやすい長さに切る。

    • ◆ 水菜とお揚げの炊いたん ◆作り方1写真
  2. 2

    油揚げは油を抜かず、そのまま食べやすい大きさに切る。
    ※細く切りすぎないほうが出しを含み美味しいです。

    • ◆ 水菜とお揚げの炊いたん ◆作り方2写真
  3. 3

    かつお出しを火にかけみりんと淡口醤油で味を調えたら、油揚げを入れる。

  4. 4

    出しが再び沸いてきたら水菜を入れ、全体をぐるっと混ぜ、水菜に軽く火が通ったくらいで器によそる。

  5. 5

コツ・ポイント

・油揚げはふっくら揚げてあるものの方が
軽い口当たりで出しもしみやすいと思います。
・油を抜かないことで、ふっくら感を損なわず、油のコクが美味しく仕上げます。
・水菜を入れたら、煮立てないことです。

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ごはんにしよ
ごはんにしよ @cook_40096716
2014/01/08 08:11に公開
夫と娘ふたり(11歳と6歳)の4人暮らしです。健やかにそしてあたたかく育てたい。おいしい幸せの記憶を記録として残しておきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

たいたん 水菜 油揚げ

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