夏向き、きゅうりとエビのにゅうめん
酒パワー @cook_40032418
暑いからと冷たいものばかりでは夏バテしてしまうので、いただきもののぶっといきゅうりを加熱して美味しくいただきまーす♪
このレシピの生い立ち
幼い頃の記憶、エビときゅうりのお吸い物から
夏向き、きゅうりとエビのにゅうめん
暑いからと冷たいものばかりでは夏バテしてしまうので、いただきもののぶっといきゅうりを加熱して美味しくいただきまーす♪
このレシピの生い立ち
幼い頃の記憶、エビときゅうりのお吸い物から
アプリでひらく作り方
- 1
夏にいただくぶっとい冬瓜のようなきゅうりを一口大の乱切りに。皮が固かったらピーラーで虎刈りに…
- 2
ごま油と塩少々でで乱切りにしたきゅうりを軽く炒め、きゅうりがヒタるだけの出汁と生姜一切れを鍋に入れ、
- 3
沸騰したらエビと風味付けの薄口醤油少々を投入、さらに沸騰したらそうめんもゆでないでそのまま投入して２分
- 4
味見をして、塩と薄口醤油で味を調節して仕上げる。
- 5
そうめんを入れずに汁物で食べたくて、とろみづけしたかったら、水溶き片栗粉（分量外）少々…
- 6
きゅうりに火がとおるかと途中心配になるかもですが、仕上がる頃には少し透き通ったように火がとおってる…はず！
コツ・ポイント
主食ならそうめんは一人一把、汁物なら一把だけで
つくれぽ
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