玉ねぎをみじん切りにしてレンジで5分加熱。

合挽き肉、玉ねぎ、卵、牛乳、片栗粉、塩コショウを粘りが出るまで捏ねる。

中火で両面に焼き目をつけたら、水を少し入れて弱火で更に蒸し焼き。

ハンバーグを皿に盛ったら、余った肉汁でみじん切りにしたきのこを炒めてポン酢を投入(今回は片栗粉大さじ1を追加)

ソースをかけて、大根おろしを添えたら完成。