☆つゆの素☆

kazukobachan @cook_40042122
万能選手のつゆの素。少量作りたい方向け。一年中大活躍です♪ 好みに薄めて使います。水を使わないので保存がききます。
このレシピの生い立ち
市販のつゆの素では、量が多いのよね。 普段ある材料から、使い切りやすい量のつゆの素を作ろうと、配分を試行錯誤しました。
☆つゆの素☆
万能選手のつゆの素。少量作りたい方向け。一年中大活躍です♪ 好みに薄めて使います。水を使わないので保存がききます。
このレシピの生い立ち
市販のつゆの素では、量が多いのよね。 普段ある材料から、使い切りやすい量のつゆの素を作ろうと、配分を試行錯誤しました。
作り方
- 1
みりんと日本酒を量って、煮切る。(鍋に入れて火にかけて沸騰させて、アルコールを飛ばします)
- 2
だしの素を入れて、よく溶かします。
- 3
醤油を入れて、ひと煮立ちさせて、出来上がり。
コツ・ポイント
みりんの量で、甘さのバランスが変わります。好みで調節をどうぞ。薄めて使うつゆの素なので、だしの素は、多めに入れます。作っている時から香りが良いですよ。
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