2014年我が家の雑煮

2014年我が家の雑煮-レシピのメイン写真

2014年我が家の雑煮

おっきいトトロ @cook_40079597

香川県名物あん餅雑煮です。
讃岐うどんと同じく、だいぶ有名になりました(o^−^o)
このレシピの生い立ち
昔から当たり前のように食べてました。
私は大好きなんですがね・・・(‾▽‾;)

香川県名物あん餅雑煮です。
讃岐うどんと同じく、だいぶ有名になりました(o^−^o)
このレシピの生い立ち
昔から当たり前のように食べてました。
私は大好きなんですがね・・・(‾▽‾;)

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おっきいトトロ @cook_40079597

香川県名物あん餅雑煮です。
讃岐うどんと同じく、だいぶ有名になりました(o^−^o)
このレシピの生い立ち
昔から当たり前のように食べてました。
私は大好きなんですがね・・・(‾▽‾;)

香川県名物あん餅雑煮です。
讃岐うどんと同じく、だいぶ有名になりました(o^−^o)
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昔から当たり前のように食べてました。
私は大好きなんですがね・・・(‾▽‾;)

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材料

2人分

出汁(煮干し、昆布) 300～400㏄
あん餅 2個(食べたいだけ)
人参(金時人参ならなお良し♪) 半分くらい
大根細めのを半分くらい
さつまいも半分くらい
白味噌大さじ１くらい

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作り方

1
前日の夜から煮干しと昆布で出汁をとってます。
2
大根、人参は輪切りです。(人参細い～(‾▽‾;))
あん餅ですが、紫芋が練り込まれているので、こんな色になりました。
3
煮たったら煮干し、昆布を取りだし、具材を入れます。
今回さつまいもも輪切りで入れてみました。
4
人参やお餅が柔らかくなったら、味噌を溶いて一煮立ち。
5
お餅を破かないようにお椀に持ってください。

コツ・ポイント

やさしく扱わないと、あん餅が破れて大変なことになります。具は人参、大根等輪切りで円満に・・・少し細めの物を使ってください。
父は食べる前に青海苔と鰹の削り節をかけます。

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おっきいトトロ

おっきいトトロ @cook_40079597

2014/01/01 10:29に公開

このレシピのキーワード

雑煮大根さつま芋にんじん京人参煮干コンブ白みそお餅

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