冷たいスープ素麺 パート4

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

パート4は、あさり・味噌・豆板醤です。ピリッと辛みを効かせてあさりの旨味たっぷり!!
このレシピの生い立ち
スープそーめんレシピ考案・・・。

冷たいスープ素麺 パート4

パート4は、あさり・味噌・豆板醤です。ピリッと辛みを効かせてあさりの旨味たっぷり!!
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スープそーめんレシピ考案・・・。

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材料

2人分
  1. A あさり 200~300g
  2. A 酒 100cc
  3. B Aから出たスープとあさりの身 全て
  4. B 味噌 大さじ1
  5. B 豆板醤 大さじ1/2
  6. B ミネラルウォーター 300cc
  7. きゅうり (サイコロ切り) 1本
  8. 万能ネギ (小口切り) 5本
  9. 茗荷 (薄く輪切り) 1個
  10. 素麺 3束

作り方

  1. 1

    材料。 フライパンにAを入れあさりが開くまで蒸し煮にしておく。

  2. 2

    ミキサーにBを入れ撹拌し茹でた素麺にかけ薬味をのせる。

コツ・ポイント

あさりを蒸し煮にした時のスープがきめてです。 味噌は塩味によるので加減して、
豆板醤も好みで加減して下さい。

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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