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千切り大根のしょうゆ漬け
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千切り大根のしょうゆ漬け-レシピのメイン写真

千切り大根のしょうゆ漬け

梛ママ
梛ママ @cook_40054346

お漬けもの?箸休め?
我が家の定番になる?かも?(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち

主人の従姉宅でいただき、美味しかったので作り方を教えてもらって、自分なりに、鰹節で風味付けしてみました。

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主人の従姉宅でいただき、美味しかったので作り方を教えてもらって、自分なりに、鰹節で風味付けしてみました。

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千切り大根のしょうゆ漬け

梛ママ
梛ママ @cook_40054346

お漬けもの?箸休め?
我が家の定番になる?かも?(=^ェ^=)
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主人の従姉宅でいただき、美味しかったので作り方を教えてもらって、自分なりに、鰹節で風味付けしてみました。

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材料

  • 千切り大根 1㎏
  • 正油 360cc
  • 砂糖 200g
  • 酢 180cc
  • 酒 90cc
  • 鷹の爪 お好みで
  • かつお節 5g
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作り方

  1. 1

    大根は千切りに!太ければ歯応えがありますよ。

    • 千切り大根のしょうゆ漬け作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は輪切りにし、つけ汁を合わせて沸騰させます。

  3. 3

    熱いまま千切り大根にかけて一晩置きます。

    • 千切り大根のしょうゆ漬け作り方3写真
  4. 4

    浸かりしょんだのが好きなので、2晩たちました。
    浸かり具合はお好みで!(*^^*)

    • 千切り大根のしょうゆ漬け作り方4写真

コツ・ポイント

熱々をかけること、かつお節はだしパックに入れるといいですよ。

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梛ママ
梛ママ @cook_40054346
2014/01/14 08:35に公開
猫と切り絵と食べることが大好き、作ることは?
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このレシピのキーワード

大根 かつお節 酒 トウガラシ

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