ニンジン、ジャガイモの皮をむき切る。
水、鶏ガラスープで柔らかくなるまで湯がく。

玉ねぎを薄切りにする。繊維と垂直に。
ベーコンは1センチ幅に切っておく。

ニンジン、ジャガイモが柔らかくなったら湯がいたお湯ごと冷ましておく。
鍋にバターを入れ玉ねぎとベーコンを炒める。

3と牛乳を入れミキサーにかける。

鍋に戻し、温める。塩コショウで味を整え出来上がり。