まず、白だしを沸騰させます。
その後、柚子を絞ります。

椎茸を一口大に切って先ほどのだしに入れます。
火が通ったら、小松菜を入れて小松菜がしなったら皿に開けます。

その後、だしを上からかけて出来上がりです。