我が家のポトフ
コクのあるスープの秘訣はオイスターソース♪時短でも味わい深いポトフです。
2014/10/21話題入り✿どうも有り難う
このレシピの生い立ち
トクライさんの「まさか!オイスターソースで、おでん大根」ID:19333571より応用。いつものポトフにオイスターソースを加えたら美味しさUP 。嬉しくてレシピアップしました^^
我が家のポトフ
コクのあるスープの秘訣はオイスターソース♪時短でも味わい深いポトフです。
2014/10/21話題入り✿どうも有り難う
このレシピの生い立ち
トクライさんの「まさか!オイスターソースで、おでん大根」ID:19333571より応用。いつものポトフにオイスターソースを加えたら美味しさUP 。嬉しくてレシピアップしました^^
作り方
- 1
人参、じゃが芋，玉葱は皮をむきセロリは筋を取ります。キャベツは半分に切ります。
-
- 2
大きな鍋に水とスープの材料を溶かし強火にかけます。トマト以外の野菜を入れてキッチンペーパーを被せ蓋をして煮込みます。
-
- 3
沸騰してきたら弱火にしてペーパーを外し小さなソーセージを入れます。ここで灰汁が付いたペーパーを新しいぺーパーに変えます。
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- 4
蓋をして全ての野菜が柔かくなるまで60分程煮込みます。次に大きなソーセージを入れ、蓋は外したまま15分程煮込みます。
-
- 5
トマトを入れて更に15分程煮込み完了。
お皿に盛りつけスープをたっぷり注ぎ粗挽きマスタードを添えて頂きます。 -
- 6
こちらのビーフブイヨンを使っています。[Ｂetter than Bouillon]
-
- 7
余ったスープと野菜はFP/ミキサーで撹拌してミルクで調整すればポタージュも出来ちゃいます♪
-
コツ・ポイント
＊トマトは皮付きで入れます。皮がむけてしまうとスープに混ざってしまうのでそ～と扱って下さい。
＊季節の野菜を好みで使って下さい。
＊翌日のスープも味が滲みていて美味しいです。
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