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クレソンと桜えびのお吸い物(^^)
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クレソンと桜えびのお吸い物(^^)-レシピのメイン写真

クレソンと桜えびのお吸い物(^^)

みっちゃん51
みっちゃん51 @cook_40094408

最強野菜クレソン
少し熱を通す事で
苦味がなくなり食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
農家さんより直送して
頂いてるクレソン
市販ではなかなか見かけない
立派なクレソンをアレンジしています。

最強野菜クレソン
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苦味がなくなり食べやすくなります♪
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頂いてるクレソン
市販ではなかなか見かけない
立派なクレソンをアレンジしています。

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クレソンと桜えびのお吸い物(^^)

みっちゃん51
みっちゃん51 @cook_40094408

最強野菜クレソン
少し熱を通す事で
苦味がなくなり食べやすくなります♪
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頂いてるクレソン
市販ではなかなか見かけない
立派なクレソンをアレンジしています。

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材料

  • クレソン 60g
  • 煮干し 6本
  • 鰹 30g
  • 昆布 20g
  • 水 400cc
  • 桜えび 適量
  • 醤油 中さじ1
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作り方

  1. 1

    クレソンは流水にて
    洗います。

    • クレソンと桜えびのお吸い物(^^)作り方1写真
  2. 2

    水に厚切り鰹、煮干し、昆布
    を入れ15分程度煮ます。

    • クレソンと桜えびのお吸い物(^^)作り方2写真
  3. 3

    濾した出し汁に
    クレソンを3センチぐらいに
    カットして20秒程煮て醤油を
    入れ
    桜えびをトッピングして
    完成です♪

    • クレソンと桜えびのお吸い物(^^)作り方3写真

コツ・ポイント

出しは沸騰した状態にて
15分煮込みます。

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みっちゃん51
みっちゃん51 @cook_40094408
2017/05/09 06:33に公開
食は健康を左右されると思います。なるべく、身体に優しいレシピを考え自分へのご褒美と食材を作って頂いている携わっている方々に感謝しながら作ってます。皆様に何か一つでも参考になる事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

お吸い物 かつお サクラエビ 煮干 コンブ クレソン

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