小松菜を適当な大きさに切る。油揚げは短冊切りにする。

鍋にごま油を熱し、小松菜の茎の部分と油揚げから炒める。

２分ほど炒め、まだ茎の固さ残っているぐらいで、小松菜の葉を入れて少し炒め、そこにめんつゆをひと回し入れる。

葉がしんなりしてきたら、完成。