ご飯が進むおかず＊サバの甘酢あん
＊anglique＊ @cook_40095057
身の厚いサバを見たら作らずにはいられません。甘酢あんのたまらない香りに子供たちも待ちきれない様子。ご飯が進むおかずです
このレシピの生い立ち
サバを塩焼き、味噌煮ばかりでは飽きてしまうので、甘酢あんかけにしてみました
ご飯が進むおかず＊サバの甘酢あん
身の厚いサバを見たら作らずにはいられません。甘酢あんのたまらない香りに子供たちも待ちきれない様子。ご飯が進むおかずです
このレシピの生い立ち
サバを塩焼き、味噌煮ばかりでは飽きてしまうので、甘酢あんかけにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
サバは皮を下にしておき、1センチくらいの厚みになるように切り分けてから、骨を取り除きます。
-
- 2
フライパンにべんり酢50ccに薄口醤油20cc.みりん20cc、グラニュー糖大さじ1杯を入れて火にかけます
-
- 3
玉ねぎ半分と人参1/3をスライスして甘酢あんを作っているフライパンに入れて火を通します。
-
- 4
1センチくらいの厚みに切ったサバに片栗粉大さじ1杯強をしっかりまぶしたら、揚げます。
-
- 5
揚げたら甘酢あんのフライパンに入れていきます。サバの片栗粉で甘酢あんにとろみがついてきます。ピーマンスライス投入します。
-
- 6
全体を絡ませたら完成です
-
コツ・ポイント
サバは1センチくらいの厚みに切ることで、揚げた食感が外はかりっと中の身はふんわりになります。ピーマンは色がきれいになるようにサバと一緒のタイミングで入れてください。
つくれぽ
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409368
