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坦々鍋 濃厚スープが激うま
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坦々鍋 濃厚スープが激うま-レシピのメイン写真

坦々鍋 濃厚スープが激うま

bigbig123
bigbig123 @cook_40125623

子供も大喜びな濃厚スープ。調理も簡単で、心も体も温まります！
お正月にみんなで囲んでもOKです
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子供が「鍋の中で一番美味しい」とお気に入りです！

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材料

4人分
  • 〜肉味噌用
  • 豚ひき肉 300グラム
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 甜麺醤 大3
  • 豆板醤 小2
  • 酒 大1
  • 〜スープ用
  • 水 4カップ
  • 鶏ガラスープの素 大2
  • 味噌 大4
  • 醤油 大1
  • 酒 大1
  • すりごま 大4
  • 砂糖 大1
  • 〜具材
  • 白菜 1/8カット
  • 長ネギ 1本
  • 人参 5センチ
  • 大根 5センチ
  • ニラ 1束
  • エリンギ 1袋
  • 豆腐 1パック
  • もやし 1袋
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作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切る。
    人参と大根は千切りにする。
    エリンギは薄切りに。

  2. 2

    肉味噌作り。
    ニンニクと生姜はみじん切りに。
    鍋に油をひき、ニンニクと生姜でひき肉を炒め、甜麺醤、豆板醤、酒を加える。

    • 坦々鍋 濃厚スープが激うま作り方2写真
  3. 3

    炒めた肉味噌にスープ用の調味料を全て入れる。
    沸騰させて、アクを取る。

  4. 4

    具材を全て入れ、煮込む。
    (シメにラーメンやうどんもお好みで)

    • 坦々鍋 濃厚スープが激うま作り方4写真

コツ・ポイント

鶏挽肉にするとヘルシーになります。
具材はお好みで。

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bigbig123
bigbig123 @cook_40125623
2014/01/11 09:06に公開
料理を趣味にし始めて、はや4年目になりました。クックパッドには1年前からオリジナルレシピを公開してます(^^)
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スープ ニラ 大根 白菜 もやし 肉味噌 にんじん エリンギ 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 豆腐 しょうが 長ネギ

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