クリームチーズ、卵、生クリームを室温に戻す。
型にクッキングペーパーを敷く。
オーブンを170度に予熱しておく。

柔らかくしたクリームチーズに砂糖、卵、生クリームを順に加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

②に薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモン汁をを加えてさらに混ぜる。

③を型に流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ台に2、3度軽く落として空気を抜く。

予熱しておいたオーブンで40〜45分焼く。竹串をさして何もついてこなければOK！そのままオーブンの中で粗熱を取る。

網の上で冷ましクッキングペーパーをはずして冷蔵庫で冷やす。