鮭は焼いて、一口大にほぐす。

さつま芋とエリンギは食べやすく切り、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて揚げる。

たまねぎのみじん切りと豚ひき肉はフライパンで炒め、カレー粉、塩コショウ醤油（分量外）でやや濃い目に味付けする。

卵を割りほぐし、３を入れてかき混ぜ、熱しておいたフライパンに流し入れて、端からクルクル巻いていく。

ご飯に醤油をつけた海苔をしき、焼き鮭、天ぷら、オムレツを乗せる。鮭にかつお節やごまなどをふっても美味しい。