低脂肪低残渣食なミートソースもどき
高野豆腐で肉代用のミートソース。
低脂肪低残渣食グルテンフリーオイルフリーで、ダイエットにもオススメ。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎でも家族みんなで美味しいミートソースが食べたかったので。
肉が食べたいって時は、高野豆腐をひき肉に置き換えて下さい。
低脂肪低残渣食なミートソースもどき
高野豆腐で肉代用のミートソース。
低脂肪低残渣食グルテンフリーオイルフリーで、ダイエットにもオススメ。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎でも家族みんなで美味しいミートソースが食べたかったので。
肉が食べたいって時は、高野豆腐をひき肉に置き換えて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
※一般的なドロっとしたミートソースでなく、片栗粉で代用なので強めのトロみと言う感じになります。
- 2
玉ねぎとにんじんは食感を残したいので粗みじん切りに。
お好みでみじん切りにしてもOK。 -
- 3
粗いです笑
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- 4
フライパン(中華鍋型のティファール使用)に放り込む
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- 5
トマト缶1と水をトマト缶2杯分、残ったトマトを落としながら入れます。
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- 6
★の調味料を入れたら全体をグルっとひと混ぜして、蓋をして強火に。
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- 7
高野豆腐3丁をぬるま湯か水で戻します。
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- 8
柔らかくなったら、よく水を絞って、ミルサーが詰まらない程度にちぎりながら入れていきます。
-
- 9
高野豆腐がひき肉風のつぶつぶに
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- 10
高野豆腐を鍋にバサッと。
混ぜながら沸騰してきた所で弱火寄りの中火にして放置します。 -
- 11
片栗粉小さじ2を計量カップに入れ、水を100mlまで入れます。
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- 12
鍋の火を消して、片栗粉と水を良く混ぜなぜながら、鍋に入れます。
全体を良く混ぜ、再び強火に。
- 13
クツクツいい出したら、中火にして、焦げ付かないようよく混ぜます。
全体にとろみがついたら出来上がりです！
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- 14
パスタにかけて、スパゲティミートソースの出来上がり！
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- 15
低残渣がやや解除で、高野豆腐を入れず、茄子、ピーマン、玉ねぎで作ったミートソースです→
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コツ・ポイント
パスタにかけたり、ドリアにするので、濃いめの味付けです。
薄めが良い方や、ミートソースをガッツリかけて食べたい方は塩を調整して下さい
つくれぽ
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