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玉ねぎのマリネ◇柚子胡椒風味
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玉ねぎのマリネ◇柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

玉ねぎのマリネ◇柚子胡椒風味

min0614
min0614 @cook_40051436

さっぱり、ぴりり。箸休め。

このレシピの生い立ち
甘酢に柚子胡椒入れたら、どんな味になるのだろう?
という、好奇心から。

さっぱり、ぴりり。箸休め。

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甘酢に柚子胡椒入れたら、どんな味になるのだろう?
という、好奇心から。

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玉ねぎのマリネ◇柚子胡椒風味

min0614
min0614 @cook_40051436

さっぱり、ぴりり。箸休め。

このレシピの生い立ち
甘酢に柚子胡椒入れたら、どんな味になるのだろう?
という、好奇心から。

さっぱり、ぴりり。箸休め。

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材料

  • 玉ねぎ 2個
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 大さじ1
  • 柚子胡椒[ID:18230042] 大さじ3
  • 鰹節 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを半割りし、繊維に沿って薄切りにする。
    分量外の塩小さじ1を振って、軽く揉んでおく。

  2. 2

    鍋に酢、砂糖、塩を入れ沸かす。砂糖、塩が溶けたのを確認できたら、柚子胡椒を加える。

  3. 3

    玉ねぎの塩気を水で流し、水気を絞る。
    保存容器に玉ねぎを入れ、温かい甘酢を掛け入れる。馴染ませたら、冷蔵庫へ。

  4. 4

    皿に小高く盛り、鰹節を適宜掛ける。

コツ・ポイント

玉ねぎの辛みが苦手な方は、さっと湯を掛けるといいと思います。

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min0614
min0614 @cook_40051436
2012/08/17 14:27に公開
野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

マリネ かつお節 玉ねぎ

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