サラダ水菜とサラダほうれん草は５cmくらいに切る。
大きいボウルに入れて混ぜる。

大きいお皿に２等分して盛る。
真ん中を少しあけておく。

角切りにした完熟トマトをその上に散らす。

温泉卵を真ん中に乗せて出来上がり。
いただく前に、塩とブラックペッパーをたっぷりめにかけ、オリーブオイルを回しかける。