豚ロース塊の梅はちみつ煮

Name: 豚ロース塊の梅はちみつ煮
Yield: 作り易い量（３～４人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース塊 400g; 梅干し（塩分11％） 4個; A酒 大さじ２; Aはちみつ 大さじ１; A醤油 小さじ２; キャベツや小松菜をさっと塩炒めしたもの 適量

玉田悦子 @cook_40054164

梅干しと調味料をお肉にもみこみコトコト蒸し煮にするだけ。梅干しのおかげで臭みがなく、ご飯もお酒もすすみます！
このレシピの生い立ち
いつもと違った豚の煮込み料理を作りたくて考えました。

豚ロース塊の梅はちみつ煮

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

作り易い量（３～４人分）

豚ロース塊 400g
梅干し（塩分11％） 4個
A酒大さじ２
Aはちみつ大さじ１
A醤油小さじ２
キャベツや小松菜をさっと塩炒めしたもの適量

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作り方

1

豚ロース塊は厚み15㎜、4㎝角程度の大きさに切る。
2

鍋に梅干しをちぎりながら入れ(種もいれて大丈夫です)、Aを加え、肉に調味料をよくもみこむ。
3

蓋をして火をつけ、弱くフツフツと沸いている状態を保ちながら15分、途中2～3回混ぜ蒸し煮する。
4

蓋をあけ水分を飛ばしながら10分煮る。途中2～3回混ぜる。

コツ・ポイント

食べごたえ満点にするため、塊肉を使っています。
出来上がりすぐ食べても美味しいですが、1度冷やし固まった白い脂を取り除くとよりさっぱりと食べやすくなります。
＊冷蔵庫で4日程度保存可能

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2017/05/09 03:36に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

このレシピのキーワード

煮物小松菜キャベツはちみつ梅ぼし酒豚ロース

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