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れんこんハンバーグ
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れんこんハンバーグ-レシピのメイン写真

れんこんハンバーグ

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

れんこんのハンバーグ作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • 塩 少々
  • れんこん 60g
  • 生しいたけ 2枚
  • 青じそ 5枚
  • 生姜(みじん切り) 小さじ2
  • サラダ油 適量
  • 【A】
  • 溶き卵 大さじ2
  • 赤酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • パン粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは1㎝の角切りにする。青じそは3枚をせん切り、2枚は盛り付けように残す。

  2. 2

    生しいたけは1㎝の角切り、生姜はみじん切りにしておく。

  3. 3

    豚ひき肉と塩をボウルに入れて、粘りがでるまで混ぜる。1と2で切った材料と【A】を混ぜ、4等分にして小判型に形を整える。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、3を両面焼く。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/05/08 05:56に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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ハンバーグ 大葉 しいたけ れんこん 豚ひき肉 酒 しょうが

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