O御節（ホタテ照り焼き・オーブン）
リカ＆チャコ @cook_40038677
御節にもお弁当等にも好きな時に好きなだけ焼いて下さい(*^-^)今回はオーブンを使いましたがトースターやグリルでも代用！
このレシピの生い立ち
オーブンで付け焼きにして作りました。御節にも作りますが普段のお弁当や食事にも作ります。
O御節（ホタテ照り焼き・オーブン）
御節にもお弁当等にも好きな時に好きなだけ焼いて下さい(*^-^)今回はオーブンを使いましたがトースターやグリルでも代用！
このレシピの生い立ち
オーブンで付け焼きにして作りました。御節にも作りますが普段のお弁当や食事にも作ります。
作り方
- 1
タレを鍋に入れて混ぜ合わせます。
-
- 2
鍋を火にかけて中火よりやや弱め位の火力で１/３位の水分を飛ばします。焦がさないように注意！
冷まして置きます。 -
- 3
ホタテはさっと洗い酒を全体に振りかけて２分位置き水気を拭き取ります。
-
- 4
冷めたタレにホタテを絡めてラップ等掛けて３０～６０分位冷蔵庫で染み込ませます。
-
- 5
オーブンを１８０度２０分位で予熱します。網に４を乗せて焼きます。上下焼きじゃない時は途中でひっくり返すと良いです。
-
- 6
焼くときに網の下に鉄板を必ず置いて下さい。シートも引いて置くと良いですよ。
- 7
１度取り出してオーブンを２２０度に温度を上げて置きます。その間に残りのタレをハケ等で両面塗ります。５分位焼きます。
-
- 8
途中焦げそうであればアルミホイル等かけて焼いて下さい。
- 9
出来上がりです！
-
- 10
２０１０年
重箱に入れています。 -
- 11
重箱の左下の拡大写真です。
飾り串に刺して入れています。 -
コツ・ポイント
※焼く時間等はオーブンにより若干変わりますので目安にして下さい。１度目の焼きでほぼ完全に焼いて２度目は焼き色がつけばOKです。
※今回はバラバラで焼きましたが小粒等であれば串に刺して焼いても良いですよ！
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