アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を洗う。
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- 2
厚みを均等にし、（厚い所を開く）
脂や軟骨の硬い所を切り取る。 -
- 3
バットに並べて、塩こしょうして、
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- 4
ビニール袋に片栗粉を入れた中に入れて、皮の面に薄く付くようにして、（粉々していなくて良い。）
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- 5
クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、皮の面を上にして並べて、
- 6
200℃に予熱したオーブンで8分焼く。
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- 7
タレを沸かす。
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- 8
フライパンに沸かしたタレの中に入れて煮て、
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- 9
ひっくり返して、少し煮詰めて、照りが出るまで煮る。
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- 10
※粉の付け方を修正しました。
全体に付けて叩いても付けすぎてトロミが付きすぎるので、皮の面にだけつける様に。
コツ・ポイント
片栗粉を薄くまぶして焼くとタレが絡みやすくて照りもトロミも付いて良い感じです。つけ過ぎに注意して粉々してない位で丁度良いです。
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