ホタテに片栗粉をまぶし熱したフライパンにバターを入れとかし、ホタテの両面を焼く。
途中大さじ２の酒を加える。

両面焼けたら○の材料を入れ少し煮詰め
ホタテにしっかり絡まったら出来上がり。