材料を用意する。
卵の殻は水で洗って水分を拭ってから割る。

卵の白身を菜箸で切るようにして溶き卵を作る。混ぜ加減はお好みでいいですね。

2に★と1の具を加えて混ぜます。

小皿にサラダ油を入れ、キッチンペーパーを折って全体に染み込ませます。

玉子焼き器を中火で熱し、4のサラダ油を全体に薄く敷きます。

3の卵液の1/4～1/3を流し入れます。入れた時ジューっと音がする火加減で。ぶくぶく膨らんだ所は菜箸で叩いてつぶします。

少し半熟さが残るくらいで菜箸を使って向こう側から手前に3～4つ折りくらいになるように反してきます。

7が反し終わったら卵を向こう側に追いやり、再びサラダ油を全面に敷きます。

8に再び3の卵液の1/4～1/3を流し入れます。向こう側の卵を持ち上げるようにして、その下にも流し込みます。

7と同じ要領で卵を反してきます。火加減は火力調節するよりも、強いなら卵焼き器を時々持ち上げるようにする方がよいですね。

全ての卵液を使い卵焼きが完成。焼き方は好みにもよりますが、外側の表面がうっすら焦げ色がある方が元気で美味しく見えます。

11をす巻きに取り、巻いて形を整えます。

4等分しました。
彩りも春らしい～♪

今回はこの白だしを使いました。分量は使われる出汁の記載で作ってくださいね。

お弁当にも入れてみました。