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梅味噌で☆なすの味噌炒め♪
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梅味噌で☆なすの味噌炒め♪-レシピのメイン写真

梅味噌で☆なすの味噌炒め♪

ききはは
ききはは @cook_40042999

梅味噌を使ってナス炒めを作ってみました。
甘さの中にも、酸味のパンチが効いています☆
もちろん、普通の味噌でもOKです。

このレシピの生い立ち
梅味噌のアレンジです。

梅味噌を使ってナス炒めを作ってみました。
甘さの中にも、酸味のパンチが効いています☆
もちろん、普通の味噌でもOKです。

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梅味噌のアレンジです。

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梅味噌で☆なすの味噌炒め♪

ききはは
ききはは @cook_40042999

梅味噌を使ってナス炒めを作ってみました。
甘さの中にも、酸味のパンチが効いています☆
もちろん、普通の味噌でもOKです。

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梅味噌のアレンジです。

梅味噌を使ってナス炒めを作ってみました。
甘さの中にも、酸味のパンチが効いています☆
もちろん、普通の味噌でもOKです。

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材料

  • なす(中) 3本
  • ピーマン 2個
  • 梅味噌(レシピID:19304216 ) 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • すりごま たっぷり
  • 砂糖(梅味噌によって加減) お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスに(縦半分にカット後)切り目を入れながら3~4等分に切ります。
    (レシピID :19339741 ) 2の工程参照

    • 梅味噌で☆なすの味噌炒め♪作り方1写真
  2. 2

    ピーマンも縦半分にカット後乱切りにします。

    • 梅味噌で☆なすの味噌炒め♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を多めに敷き(表記外)、2を炒めます。
    しんなりしてきたら砂糖と酒を加え、炒めます。

    • 梅味噌で☆なすの味噌炒め♪作り方3写真
  4. 4

    梅味噌を入れて味をなじませます。
    仕上にすりごまを掛けてサッと和えるように混ぜれば完成。

    • 梅味噌で☆なすの味噌炒め♪作り方4写真

コツ・ポイント

梅味噌に砂糖が入っているので、梅味噌の甘さによって砂糖の分量は加減します。
(私は、ひとつまみ程度でした)
普通の味噌の場合は、砂糖を増やして入れてください。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2011/06/23 01:07に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒

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