梅味噌で☆なすの味噌炒め♪

ききはは @cook_40042999
梅味噌を使ってナス炒めを作ってみました。
甘さの中にも、酸味のパンチが効いています☆
もちろん、普通の味噌でもOKです。
このレシピの生い立ち
梅味噌のアレンジです。
梅味噌で☆なすの味噌炒め♪
梅味噌を使ってナス炒めを作ってみました。
甘さの中にも、酸味のパンチが効いています☆
もちろん、普通の味噌でもOKです。
このレシピの生い立ち
梅味噌のアレンジです。
作り方
- 1
ナスに(縦半分にカット後)切り目を入れながら3~4等分に切ります。
(レシピID :19339741 ) 2の工程参照 - 2
ピーマンも縦半分にカット後乱切りにします。
- 3
フライパンに油を多めに敷き(表記外)、2を炒めます。
しんなりしてきたら砂糖と酒を加え、炒めます。 - 4
梅味噌を入れて味をなじませます。
仕上にすりごまを掛けてサッと和えるように混ぜれば完成。
コツ・ポイント
梅味噌に砂糖が入っているので、梅味噌の甘さによって砂糖の分量は加減します。
(私は、ひとつまみ程度でした)
普通の味噌の場合は、砂糖を増やして入れてください。
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