バターはサイコロ状に切っておく。袋(23×23以上)に☆の材料をいれ、手でもむ。

綿棒で伸ばしては折ってを繰り返し、粉のムラがなくなったら、薄く伸ばしていく。

皿を載せて大きさを確認しながら伸ばしていく。

袋の縁をハサミで切り、皿の上に乗せる。袋の上から手で皿の形にする。生地が足りない場合ははみ出した部分を切り貼りする。

底にフォークで数カ所穴を開ける。230℃に予熱したオーブンで10分間焼く。

具を切る。玉ねぎは千切り。ほうれん草は3㎝幅。ベーコン1㎝角。マッシュルームは薄切り。

焼いた生地に具を入れ、卵液を流し入れ、上からチーズをかける。、

230℃に予熱したオーブンで20分焼く。