塩５０ｃｃとコーンスターチを加えたひたひたの水に丸鶏を漬け込む。（できれば一晩くらい？この日は２時間でしたｗ）

オーブンの設定をまずは１５０度６０分にしておく。にんにくはスライス。

取り出した丸鶏の水分をふき取り、クレージーソルトを鶏の内側と外側に刷り込む。

スライスしたにんにくの半分をお腹に入れ、ローズマリーも適量入れる。最後ににんにくの残りを入れて、竹串で穴を閉じる。

ハケを使って全体にサラダ油を塗り、背中を下にして胸から焼く。

コンソメを２００ｃｃのお湯に溶かし、肉の表面が乾かないうちに、スープを少しずつかけながら焼く。

したたりおちた油はハケで肉の表面に塗る。
６と７をくりかえす。
３０分たったらひっくり返してまた３０分。

温度を２００度にあげて５０分に設定。背中を下にして３０分焼き、ひっくり返す。その際様子を見ながら６～７を繰り返す。