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ささみでおつまみ♪-レシピのメイン写真

ささみでおつまみ♪

ゆ*き*こ
ゆ*き*こ @cook_40081327

桃屋のザーサイがいい味出してます!
このレシピの生い立ち
前に働いていた職場でよく作ってました♪

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材料

4人分
  • ささみ 3本
  • 桃屋のザーサイ 1瓶(お好み)
  • 白髪ねぎ 2本分
  • ごま油 少量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ささみを塩こしょうして少しおく。お湯に分量外の酒を適量入れてゆでる。

  2. 2

    白髪ねぎは水にはなって10分くらいおく。ザーサイはみじん切りにする。

  3. 3

    ささみは手で割く。全てをボールに入れてごま油を回しかける。塩コショウで味を調える。

  4. 4

    出来上がり

コツ・ポイント

ささみを茹でるときは沸騰したらささみを入れて、色が全体的に変わってきたらすぐに火をとめてあとは余熱で。こうすることで柔らかく仕上がります。ごま油は味を見ながら少しづつ混ぜ合わせます。ブラックペッパーがおすすめです☆

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ゆ*き*こ
ゆ*き*こ @cook_40081327
2009/12/25 07:10に公開
料理の本やサイトを見るのが大好きです。なるべく旬の野菜が食べられることが目標・・☆
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ささみ

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