玉ねぎは１センチ角に、椎茸はみじん切りにする。

フライパンを中火にかけて、オリーブ油を引き、玉ねぎを軽く炒めたら、豚挽き肉をいれいためる。

挽き肉に火が通ったら、水→椎茸の順に加える。

ひと煮立ちしたら、本当に少し塩を加え、弱火に。
玉ねぎが、歯ぐきで潰せる位になるまで煮る。

柔らかくなったら、牛乳をいれ軽く混ぜた後、チーズをいれて溶かす。

柔らかくなったら、牛乳をいれ軽く混ぜた後、チーズをいれて溶かす。

味見をして、塩気が足りないようなら、醤油を２滴くらい加える。

味が整ったら、水とき片栗粉を鍋をかき混ぜながら加え、ふつふつとしてきたら完成。