ビールがすすむ〜☆牛スジ煮込み
可可亞 @cook_40043407
牛スジがとろける〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
一度に沢山作って2、3日食べ続けます（笑）
このレシピの生い立ち
家飲み用のおつまみメニューです〜☆
ビールがすすむ〜☆牛スジ煮込み
牛スジがとろける〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
一度に沢山作って2、3日食べ続けます（笑）
このレシピの生い立ち
家飲み用のおつまみメニューです〜☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジ、ゴボウ、大根は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 2
大根とこんにゃくは下茹する。牛スジは一度下茹でし、ざるにとって、水で綺麗に洗い、もう一度茹でてざるにとる。
- 3
深めの鍋に下茹でした牛スジ、こんにゃく、分量の酒、めんつゆ、水、しょうが、にんにくのみじん切りを加え沸騰させる。
-
- 4
沸騰したところに、分量の砂糖を加え、その状態で20分程煮込んだら、ゴボウと大根も加えて、牛スジが柔らかくなるまで煮込む。
-
- 5
よく煮込んで牛スジが柔らかくなったら、刻んだねぎをのせて完成！
-
- 6
私は保温鍋を使って作っています。これとっても便利です！
無い方はコトコト弱火〜中火で煮込んでも美味しくできますよ♪ -
コツ・ポイント
◎牛スジは結構なアクと油がでるので、必ず二度茹でこぼしてくださいね！
◎一度目の茹でこぼしの後、水で洗うと綺麗に仕上がります。
◎煮込む時は、汁の蒸発に気をつけてあまり煮詰まりすぎないように気をつけてください。
つくれぽ
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