とりむね肉は皮を取り除く。
ななめそぎ切りにしてから1.5㎝幅のひょうし切りにし、合せておいた★の調味料に漬け込む。

じゃがいもは皮をむいてラップにくるみ、レンジ加熱で竹串がすっと刺さる程度に柔らかくする。
1.5㎝のひょうし切りにする。

いんげん豆は筋があったら取り、塩ゆでにする。ゆであがったら長さを肉・じゃがいもと同じくらいにする。

フライパンにサラダ油をひき、1のとりむね肉を中火で炒める。おおかた火が通ったらじゃがいも・いんげん豆も加えて炒める。

最後に塩・胡椒で味を調えて出来上がり。