青梗菜は適当な大きさに切って塩水で軽く湯がいておく。にんじん、長ネギは3～4cm幅の細切りに切っておく。

中華なべにごま油適量を温めて、にんじん、長ネギ、鶏ミンチを入れていためる。

ミンチが色づいてきたら、水100ccと清酒大1を入れて煮立ってきたら中華スープの素、みりん小1を入れて蓋をして煮る。

時々蓋を開けてかき混ぜる。野菜に火が通ったらオイスターソース大1、しょうゆ小1を加えて混ぜる。

しっかり混ざったら、片栗粉を1対1の割合で溶いて、まわしいれてとろみを付けて、ご飯にかけて出来上がり♪