酸味で意外とさっぱり！豚肉スペアリブ

酸味で意外とさっぱり！豚肉スペアリブ-レシピのメイン写真

酸味で意外とさっぱり！豚肉スペアリブ

ぷらむ工房 @cook_40050178

梅ジャムでお肉が柔らかくなって、食欲増進！夏の新しいごちそうです。
このレシピの生い立ち
友達からスペアリブを作る時、マーマレードを入れると美味しくなるよと教えてもらった時に、「マーマレードより梅ジャムの方が美味しいのでは？」と思い、早速梅ジャムで挑戦してみると予想以上の美味しさで子ども達も手づかみでかぶりつくほどの大成功！

梅ジャムでお肉が柔らかくなって、食欲増進！夏の新しいごちそうです。
このレシピの生い立ち
友達からスペアリブを作る時、マーマレードを入れると美味しくなるよと教えてもらった時に、「マーマレードより梅ジャムの方が美味しいのでは？」と思い、早速梅ジャムで挑戦してみると予想以上の美味しさで子ども達も手づかみでかぶりつくほどの大成功！

もっと読む

酸味で意外とさっぱり！豚肉スペアリブ

ぷらむ工房 @cook_40050178

梅ジャムでお肉が柔らかくなって、食欲増進！夏の新しいごちそうです。
このレシピの生い立ち
友達からスペアリブを作る時、マーマレードを入れると美味しくなるよと教えてもらった時に、「マーマレードより梅ジャムの方が美味しいのでは？」と思い、早速梅ジャムで挑戦してみると予想以上の美味しさで子ども達も手づかみでかぶりつくほどの大成功！

梅ジャムでお肉が柔らかくなって、食欲増進！夏の新しいごちそうです。
このレシピの生い立ち
友達からスペアリブを作る時、マーマレードを入れると美味しくなるよと教えてもらった時に、「マーマレードより梅ジャムの方が美味しいのでは？」と思い、早速梅ジャムで挑戦してみると予想以上の美味しさで子ども達も手づかみでかぶりつくほどの大成功！

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

4人分

豚肉スペアリブ 450g
白梅酢小さじ2
A:オレンジジュース 400ml
A:なんこう梅ジャム大さじ4
A:玉ねぎ 1/4玉（すりおろし）
A:しょうが 1片（すりおろし）
A:にんにく小さじ1（すりおろし）
A:ケチャップ大さじ3
A:しょうゆ大さじ3
A:さとう大さじ1
A:酒 150ml
ルッコラ適宜

レシピを保存

作り方

1

豚肉スペアリブは、火の通りをよくするため、骨付きの反対側に切れ目を2～3カ所入れ、フォークで数カ所、穴をあける。
2

穴をあけたスペアリブの表面の色が、少し白くなる程度に白梅酢を馴染ませる。
3

鍋に、Aの調味料を全て入れて混ぜ合わせ、スペアリブを漬け込む。
4

3の鍋に、蓋をして火にかける。
5

鍋が煮立ったら、ていねいにアクをとり約30分弱、弱火で煮込んで出来あがり。

コツ・ポイント

ウスターソースや市販のタレ等、ご自宅にある調味料を少し加えれば、よりコクのある味わいが楽しめます。また、りんごのすりおろしを加えても、フルーティーさが増して美味しいです。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ぷらむ工房 @cook_40050178

2011/07/15 10:33に公開

梅の王様「南高梅」のふるさと、和歌山県のみなべ町で梅干を作って100余年。名物おかみの梅レシピを紹介していきます。

もっと読む

このレシピのキーワード

スペアリブにんにく酒玉ねぎルッコラケチャップしょうが

似たレシピ

その他のレシピ