バターは室温に戻し、泡だて器などでグラニュー糖と混ぜます。白っぽくなったら、薄力粉と混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、卵黄を３回に分けて混ぜ、ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分寝かせます。

生地を出して、めん棒などで1ｃｍ厚さにのばし、トナカイの型抜きに、打ち粉をしてから生地に押し付け型抜きします。

全部型抜きできたら、オーブンシートをひいた鉄板の上に並べ、180度のオーブンで12分焼いて完成です。

型が特殊なので、気をつけないと足先などが上手く型から抜けなかったりします。打ち粉は、それを防ぐために行います。

型抜きの後、トナカイを抜くのではなく、トナカイの周りの生地を外して行くほうが、簡単です☆