*をボールに入れて泡立て器でクルクルよく混ぜる。

砂糖を加えてクルクル混ぜる。

ヨーグルト、オリーブオイル、豆乳を加えてヘラで粉っぽさが無くなるまで軽く混ぜる。

混ぜたものを底の平らな耐熱皿になるべく薄く平らになるよう流し込む。※グラタン皿のようなものが厚さが均一になって便利です。

レンジで５分〜５分３０秒加熱。表面が固くなるくらい。あんまり加熱しすぎると焦げるので気をつけてください。

レンジから出したらまな板にだして、あら熱をとる。包丁で一口サイズにきって冷ましてもいいし、冷めてから切ってもいいです。

サクサククッキーの出来上がり！冷めれば冷めるほどサクサクになります。