玉葱は、1ｃｍ角に切る。鶏肉に塩・コショーを振り熱くしたフライパンで油を引かずに皮目だけ濃い焼目が付くまで焼く。

ニンニクは、みじん切りにしておく。鍋に、玉葱、鶏肉を入れ、トマト缶からローリエまで入れ、弱火で40分位に煮詰める。

お皿にサラダ、鶏もも、ソースをたっぷりかけてパセリ又は、バジルを振りかけて

鶏もも肉のトマト煮の完成で～す。

今回は、子供が好きなスパを、オリーブオイルとブラックペッパーを合せた物を、たっぷり添えました。