干しエビは水で戻しておく　れんこんは皮を剥き水にさらしておく　エビは殻を剥き背わたを取っておく

干しエビ　エビ　れんこんを粗みじん切りにする（れんこんは　フードプロセッサーでも可）

ボールに豚ミンチ　干しエビ（戻し水も）　エビ　れんこん　塩昆布　醤油　酒　胡麻油　片栗粉を入れ粘りが出るまでよく混ぜる

3センチくらいに丸め　とろろこんぶを巻く

蒸し器で10～15分蒸して出来上がり