作り方
- 1
トマトソースを作る。
トマトを手でつぶし、材料を全て鍋に入れ、中火で半量になるまで煮詰める。 - 2
玉ねぎ、セロリ、にんにくを微塵切りにする。
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- 3
牛ひき肉に塩コショウ、ナツメグを入れ、軽く混ぜ、小麦粉をふり、フライパンで炒め、皿にあげる。
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- 4
２の野菜を３のフライパンで炒める。
- 5
４のフライパンに、３の肉、１のトマトソース、赤ワインを入れ、中火で５分程度、煮詰める。
-
- 6
５にデミグラスソースを入れ、塩コショウで味を調え、弱火で５分程度煮詰める。
- 7
今回は、マッシュルーム入りの定番パスタにしました。色々活用できます。
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