キムチは細かく刻む。
豆腐は重石をして水切りをする。

ボウルに[タネ]の材料をすべて入れ、粘りが出てくるまでよく混ぜ合わせる。

４等分にし、小判形に丸める。

フライパンにサラダ油を熱し、３をいれて、両面色よく焼く。

器に盛り、軽く水けをきった大根おろしと青ネギを乗せ、ぽポン酢しょうゆをかける。