キャロットライス

Name: キャロットライス
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精白米 ２６０ｇ; 米粒麦 １２ｇ; にんじん(すりおろす) 6.5cm(65g); マッシュルーム(粗みじん切り) ４０ｇ; 冷凍ホールコーン(ボイル) ４０ｇ; たまねぎ(みじん切り) 1/3個(65g); 冷凍むきえび(ボイル) ６０ｇ; 冷凍いんげん(ななめ1cm切り・ボイル) ２０ｇ; コンソメ 小さじ1(4g); 塩 小さじ1/3(2g); こしょう 少々(0.04g); バター 小さじ2(8g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

にんじんをすりおろして炊き上げるので、にんじんが苦手な方でも気にならずに食べられます。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

キャロットライス

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

精白米２６０ｇ
米粒麦１２ｇ
にんじん(すりおろす) 6.5cm(65g)
マッシュルーム(粗みじん切り) ４０ｇ
冷凍ホールコーン(ボイル) ４０ｇ
たまねぎ(みじん切り) 1/3個(65g)
冷凍むきえび(ボイル) ６０ｇ
冷凍いんげん(ななめ1cm切り・ボイル) ２０ｇ
コンソメ小さじ1(4g)
塩小さじ1/3(2g)
こしょう少々(0.04g)
バター小さじ2(8g)

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作り方

1

米、麦は洗米し、30分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
2

1.と水・すりおろしたにんじん・調味料を合わせ、炊く。
3

フライパンにバターを入れて熱し、たまねぎ・マッシュルーム・えび・コーンを炒める。
4

ごはんが炊き上がったら、3.の具といんげんをのせ、蒸らした後、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

　ごはん全体が色鮮やかなオレンジ色、そこに、コーンの黄色といんげんの緑が加わり、見た目も華やかなごはんです。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2015/11/26 23:49に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

にんじんコーン缶マッシュルーム剥きエビバター冷凍いんげん玉ねぎ米

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